Nahual comienza su producción el año 2007 a cargo de su dueña y fundadora Claudia Pavez con su producto Huevos de Codorniz en Conserva. En noviembre de ese año realiza su primera entrega a su primer cliente, supermercados Jumbo.
En marzo de 2009 postula al programa Innova de Corfo como producto innovador, el liquido preservante de los huevos, el que es adjudicado en octubre de ese mismo año, esto permite un crecimiento importante en el mercado gourmet a través de un fuerte desarrollo publicitario, permitiendo estar presente en todo Chile.
Hoy somos una empresa reconocida por su calidad, con más de 30 productos en el mercado y con miras de exportar.”